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Mélasse 0,4 Kg
prix au piece 3,00 €
La mélasse est un sirop épais et foncé, avec une texture dense, une saveur douce-amère particulière et est fabriquée à partir du traitement de la canne à sucre. On l'utilise en cuisine et en pâtisserie comme édulcorant à la place du sucre, dans les préparations à base de pain, les boissons, les glaces et les yaourts. La mélasse ressemble à du miel, elle est lourde, riche et collante, et dans les recettes où elle est utilisée, elle apporte de l'humidité et une couleur foncée.
Plus généralement, on trouvera de la mélasse mélangée avec du sucre brun pour nos boissons et dans des nappages sucrés pour les desserts. Elle sucre les biscuits et les bretzels, les sauces barbecue, les rouges et les aigres-douces, les jus, le café et le thé. Certaines personnes boivent une boisson à base de mélasse, diluée dans un peu d'eau chaude.
