Jackfruit Vert
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Des morceaux de Jackfruit vert en saumure.

Le Jackfruit est un fruit thaïlandais très connu dans la cuisine asiatique. Son intérieur est charnu, a une texture très douce, son goût est acidulé comme l'ananas et il est utilisé dans les recettes de cuisine, surtout pour les végétariens.

Le Jackfruit n'est pas comme les autres fruits que nous connaissons. Un fruit pèse 30 kilos et bien qu'il ait un goût acidulé, sa surprise vient quand il est cuisiné. Son apparence, son goût, son arôme et sa texture ressemblent à celle du porc et du poulet.

Utilisez le jackfruit avec les épices et marinades appropriées pour cuisiner un plat végétarien dont les arômes et l'apparence ressemblent à des morceaux de porc ou de poulet. Rincez-le plusieurs fois et placez-le dans un bol d'eau pendant 30 minutes avant de le cuisiner. Placez-le dans le plat avec des pommes de terre, saupoudrez-le d'épices et de marinades que vous utiliseriez pour votre viande. Par exemple, versez de la moutarde avec de l'huile d'olive, saupoudrez-le d'origan, de romarin, de sel et de poivre. Faites-le cuire pendant 1,5 à 2 heures et savourez un délicieux plat végétalien.