Farine De Lentilles
prix au kilo 3,60 €

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Moulinons nos lentilles pour créer une farine unique, utilisable en cuisine et en pâtisserie.

Notre farine de lentilles est obtenue à partir de la mouture des graines entières. Elle présente une couleur ocre, un arôme doux, une texture dense et une saveur prononcée de légumineuse.

Comme toutes les farines de légumineuses, la farine de lentilles est particulièrement appréciée par les vegans. Elle est idéale pour remplacer la viande dans de nombreuses recettes : boulettes, falafels, keftedes, etc.

De plus, la farine de lentilles est naturellement sans gluten. C'est une excellente alternative pour les personnes intolérantes ou qui cherchent à réduire leur consommation de gluten. Elle peut être utilisée pour confectionner des plats et desserts savoureux, comme des cookies, sans aucune trace de gluten.

La farine de lentilles peut être utilisée seule ou mélangée à d'autres farines. Elle ne se comporte pas comme la farine de blé et ne peut pas la remplacer directement dans toutes les recettes. Pour garantir des résultats optimaux, il est conseillé de suivre des recettes spécifiques et de la combiner avec d'autres farines.

Voici quelques exemples d'utilisations de la farine de lentilles :

  • Seule : dans les soupes et les sauces pour épaissir et ajouter de la saveur.
  • Mélangée : pour créer des recettes sans gluten : omelettes, crêpes, muffins, biscuits, pains, pizzas, etc.
  • En remplacement partiel de la viande : pour des boulettes végétariennes, des hamburgers, des lasagnes, etc.

Conservation :

La farine de lentilles se conserve dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour une conservation optimale, il est conseillé de la placer dans un récipient hermétique et de la stocker au réfrigérateur, surtout en été. Évitez de la placer près du four ou de la plaque de cuisson, car la chaleur peut favoriser le développement de micro-organismes.

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