Farine De Village (Moulins Achaïas)
prix au kilo 1,35 €

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La farine de village est de couleur beige et est obtenue à partir de blé dur. C'est la farine la plus pratique et elle nous offre une grande flexibilité dans son utilisation. Nous pensons qu'elle ne devrait pas manquer dans notre cuisine. Nous pouvons facilement pétrir et étaler la pâte pour lui donner la forme que nous préférons, que ce soit pour la pâtisserie ou la cuisine. C'est la farine idéale pour pétrir à la main, pour le boulanger et pour la préparation de pains cuits au four sans pétrissage qui nécessitent simplement le mélange des ingrédients.

Dans quelles recettes utilise-t-on la farine de village ? Utilisez-la sans crainte pour préparer toutes sortes de plats. Préparez des pâtes pour pizzas et tartes, ainsi que tous les produits de boulangerie, des pains aérés tels que le pain aux noix, le pain au fromage, le pain à l'ail, des crêpes, des pâtes, des gâteaux, de la béchamel, des sauces, des pâtisseries, des pâtes feuilletées, des melomakarona, des pandespani, des kourabiedes, des galettes des rois, des biscuits, des bagels, des piroskis, des donuts, des pains à la cannelle, des croissants, des muffins. Préparez un mélange pour paner le poulet avant de le faire frire.

Nous vous recommandons d'ajouter des graines à vos pâtes à pain, comme les graines de lin, de tournesol, de courge, d'anis étoilé, de sésame, de noix, de tomates séchées, de fromage, d'olives, et de les parfumer avec du sésame, de l'anis, de l'origan, du sésame noir, de la gomme mastic. Vous pouvez également mélanger la farine de village avec d'autres farines telles que la farine de caroube ou de pois chiche.

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