Cassia Amara
prix au kilo 36,60 €

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La cassia amara est un petit arbre qui pousse dans les climats humides, a un tronc rigide et dur, des fleurs de forme lancéolée de couleur pourpre et de longues feuilles jaunâtres. Son goût extrêmement amer lui doit son nom. En effet, nous pouvons dire que la cassia amara est l'une des herbes les plus amères que nous avons goutées.

Nous utilisons la cassia amara en boisson, en infusion. La plante donne une teinture blond clair, à l’arôme doux et discret et au goût incroyablement amer. Trempez-la dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes ou faites-la bouillir pendant 3 minutes et immédiatement l'amertume de son goût émergera.


Comment préparer une boisson à la cassia amara ?

Faites bouillir la cassia amara dans un peu d'eau à feu doux pendant 5 minutes ou faites-la tremper pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau chaude. Filtrez, servez et dégustez.


Petites astuces :

Utilisez toujours de l'eau fraîche et non de l'eau qui est restée dans la théière ou la bouilloire pendant des heures.

Ne laissez pas le sachet de thé dans la tasse pendant que vous buvez la boisson, car son goût en serait fortement altéré.

Ajoutez éventuellement l'édulcorant de votre choix.

Après l'avoir préparé, placez-la au réfrigérateur pour la déguster froid si vous le souhaitez.


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