Sarriette
prix au kilo 16,40 €

θρούμπι
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La sarriette est l'une des plantes méditerranéennes les plus populaires et les plus appréciées et l’herbe la plus élémentaire qu'une cuisine devrait avoir. On la retrouve aussi sous les noms tragohorto, saturegia et thrimpi et on compte des dizaines de ses variétés. C'est un arbuste aromatique qui pousse au printemps et produit des fleurs blanches, des feuilles minuscules et dures et est largement utilisé comme épice en cuisine, principalement dans les recettes méditerranéennes et moins souvent en décoction. La sarriette a un arôme agréable, une puissance aromatique riche et un goût rappelant l'origan et le thym et est utilisé dans les mêmes recettes que ces derniers.


Dans quelles recettes utilise-t-on la sarriette ?

La sarriette est utilisée dans les champignons grillés, les viandes grillées, les légumes grillés, les sauces, le poisson, les saucisses, les marinades, les purées, les burgers, les pommes de terre au four, les omelettes, les plats en sauce rouge et les plats au four. Elle aromatise les cornichons l’huile et le vinaigre.


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