Valériane
prix au kilo 19,40 €

Βαλεριάνα
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La valériane est l'une des herbes les plus populaires. C'est un arbuste vivace que l'on retrouve sous les noms sureau sauvage, nardo, centrantho. Il fleurit au printemps et en été avec des petites fleurs roses et blanches. La racine de la valériane a une odeur très forte et nous l'utilisons pour faire des infusions. La teinture qui en résulte est de couleur sombre et de goût terreux et son arôme très intense ne plaît pas à tout le monde. 5 à 10 minutes de trempage dans de l'eau chaude suffisent pour en extraire l’arôme.


Comment préparer une boisson à la valériane :

Après avoir rincé la racine de valériane, faites-la tremper dans une tasse d'eau tiède pendant 10 minutes. Filtrez, servez et dégustez.


Petites astuces :

Utilisez toujours de l'eau fraîche et non de l'eau qui est restée dans la théière ou la bouilloire pendant des heures.

Ajoutez éventuellement l'édulcorant de votre choix.

Après l'avoir préparé, placez-le au réfrigérateur pour le déguster froid si vous le souhaitez.


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