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Cardamome Noire
prix au kilo 55,00 €
"Le cardamome noir est également connu sous les noms , cardamome d'Inde, cardamome ailé, etc. Il ressemble au célèbre cardamome vert, mais il n'est pas utilisé dans les mêmes recettes. Le cardamome noir ressemble à une petite fève, sa surface est ridée, sa texture est sèche, il a une couleur noire et dégage un parfum frais de camphre avec une saveur boisée qui laisse une légère note fumée en bouche.
Le cardamome noir est une épice puissante et extrêmement aromatique qui rappelle l'aneth et la menthe. On le trouve rarement dans les recettes de desserts, mais il est principalement utilisé dans les recettes de plats mijotés. Cassez-le, ouvrez les fèves du cardamome noir, retirez les graines et ajoutez-les à vos plats et à vos boissons au chocolat et au thé.
Dans quelles recettes utilise-t-on le cardamome noir ?
Le cardamome noir convient très bien aux soupes, aux sauces blanches, aux pilafs, aux marinades, aux légumineuses, aux crevettes, aux viandes et aux volailles. Il donne un goût délicieux à toutes les salades, aux pommes de terre, aux légumes verts feuillus et aux légumineuses. Utilisez le cardamome noir pour ajouter une note aromatique à vos produits de boulangerie, marinades pour viandes, sauces dips et vinaigrettes.
Nous tenons à préciser que nous ne sommes pas des médecins mais des marchands. Les informations fournies dans notre boutique en ligne sont uniquement informatives et ne remplacent en aucun cas la science médicale. Consultez toujours votre médecin en cas de problèmes de santé."
