Poivre De Kubemba
prix au kilo 80,00 €

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Les kubemba sont des grains de poivre noir à l'aspect ridé avec une tige sur leur bord. Épice intensément aromatique, à la texture relativement dure (un peu plus dure que le poivre noir ordinaire), son goût est légèrement amer avec de délicieuses notes de résine. Le poivre Kubemba ressemble au poivre du Sichuan mais laisse une saveur de menthe en arrière-goût. Broyez-le dans votre mortier pour ressentir la chaleur et l'étincelle de son goût.


Dans quelles recettes le poivre Kubemba est-il utilisé ?

Le poivre Kubemba s'utilise dans toutes les recettes, pour donner un goût poivré et citronné d'intensité douce comme le poisson, les soupes, les vinaigrettes, les marinades dips, les volailles et les viandes.


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