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Cardamome Verte
prix au kilo 58,00 €
La cardamome, également appelée cardamome verte, est principalement utilisée dans les recettes de la cuisine asiatique. Les graines de cardamome ressemblent à de petits haricots verts secs. Elles dégagent un parfum frais et piquant avec un goût légèrement citronné et acidulé rappelant la menthe et le fenouil. Pour profiter pleinement de son arôme exquis, cassez les gousses de cardamome, extrayez les graines et broyez-les dans un mortier.
Dans quelles recettes utilise-t-on la cardamome ?
La cardamome verte se marie parfaitement avec les soupes, les sauces blanches, les pilafs, les marinades, les légumineuses, les crevettes, les viandes et la volaille. Elle est particulièrement savoureuse dans les salades, avec des pommes de terre, des légumes verts et des légumineuses.
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