Sumac
prix au kilo 13,00 €

Choisir

Le sumac est une épice issue des fruits d'un arbuste, utilisée dans les recettes du Liban, de Syrie et d'Arménie. Séché et broyé en une poudre fine, il présente une couleur bordeaux vif, une texture dense, une saveur aigre et un parfum rappelant le citron vert. Il peut remplacer le citron dans certaines recettes.

Utilisations du sumac:

Vinaigrette pour salades vertes: Mélangez du sumac avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel pour une vinaigrette délicieuse et parfumée.
Viandes: Saupoudrez du sumac sur les viandes rouges, le poulet, le gibier, la dinde et le poisson avant de les cuire.
Légumes: Parsemez le sumac sur des champignons au four, des pommes de terre au four ou des salades de tomates et concombres.
Soupes et plats mijotés: Ajoutez du sumac aux soupes, aux ragoûts et aux plats mijotés pour une saveur acidulée.
Brochettes et boulettes de viande: Incorporez du sumac aux boulettes de viande et aux brochettes pour une touche d'originalité.
Salades et mezzés: Saupoudrez le sumac sur des salades composées, du houmous, du taboulé et d'autres mezzés orientaux.
Marinades: Ajoutez du sumac aux marinades pour attendrir la viande et lui donner une saveur unique.

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