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Coriandre
prix au kilo 12,00 €
La coriandre est une plante dont toutes les parties sont utilisées principalement dans des recettes exotiques, notamment dans la cuisine indienne, thaïlandaise et mexicaine. Elle est également appelée coriandre, persil chinois et produit des graines rondes, légères et fragiles dont l'intérieur est vide. La coriandre a une couleur terreuse, son goût rappelle le persil et le citron vert, son arôme est doux et évoque le fenouil, et elle apporte une sensation de fraîcheur aux plats auxquels elle est ajoutée. Elle se marie bien avec les recettes au citron, peut remplacer le persil et est l'épice principale du falafel et du guacamole.
Dans quelles recettes la coriandre est-elle utilisée?
Utilisez la coriandre dans les soupes, les plats de volaille, de riz, de couscous, de poisson, de légumineuses, de choucroute, de cornichons, de sauces, de dips au yaourt, d'omelettes et de pesto.
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