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Mahlep
prix au kilo 42,00 €
Le mahlep est une épice parfumée avec une couleur légèrement jaunâtre, une texture dure et un arôme unique et magnifique. Il est principalement utilisé dans les recettes de pâtisserie et de boulangerie. Le mahlep est très aromatique et doit être utilisé avec parcimonie. Une infime quantité suffit pour parfumer et donner sa saveur douce aux produits de boulangerie, aux pains et aux biscuits.
Le mahlep et les fêtes:
Le mahlep est intimement lié aux fêtes de Noël et de Pâques. Nous l'associons aux plats traditionnels et festifs préférés, et son caractère gastronomique est caractéristique des gâteaux des Rois et des tsoureki.
Utilisations du mahlep:
- Pâtisserie: Utilisez le mahlep pour parfumer les pâtes sucrées comme les tsoureki, les biscuits, les gâteaux des Rois, le pain du Christ, etc.
- Plats salés: Saupoudrez une petite quantité de mahlep sur l'agneau et ajoutez-le aux marinades pour les viandes.
- Autres utilisations: Le mahlep peut également être utilisé pour parfumer les soupes et les légumes rôtis.
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