La Menthe Verte
prix au kilo 14,20 €


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La menthe verte est un petit arbuste vert au riche feuillage rond avec des petites fleurs violettes. Épice préférée et bien connue, elle appartient à la catégorie de la menthe et du basilic et est utilisée comme exhausteur de goût dans les aliments et comme épice dans diverses préparations : Dentifrices, savons, parfums, chewing-gums, bonbons. Elle a un arôme agréable et fin, un goût frais qui offre une fraîcheur en bouche et est largement utilisée en cuisine.

Les herbes sèches nous apportent des solutions en cuisine, car il n'est pas rare en effet de découvrir que nous ne disposons pas des ingrédients frais chez soi au moment où on en a besoin. Ainsi, en conservant la menthe séchée au réfrigérateur dans un bocal hermétique, nous pouvons l'utiliser à tout moment de l'année.


Dans quelles recettes utilise-t-on la menthe verte ?

La menthe verte est utilisée pour offrir son arôme aux boulettes de viande, au pesto dans les burgers, au soutzoukakia, aux poivrons farcis au fromage, aux omelettes, aux sauces, aux dolmades, aux courgettes, aux soupes, aux tartes et aux plats en sauce. Faites de la limonade maison et mettez-y des feuilles de menthe verte ou faites tremper quelques feuilles séchées dans de l'eau pendant quelques minutes, filtrez, ajoutez l'édulcorant de votre choix et dégustez.


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