Vanille Naturelle 14-17cm Gousses En Vrac
prix au kilo 600,00 €

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La vanille est une plante grimpante qui produit de grandes fleurs. Les gousses populaires que nous utilisons sont les fruits de la plante, qui sont récoltés, trempés, fermentés et séchés. Elles ont une texture douce et huileuse et une couleur chocolatée, et sont largement utilisées dans les recettes de pâtisserie principalement. L'arôme de la vanille est unique, distinct, sucré et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, des boissons et des parfums.

Comment utiliser la gousse de vanille dans les recettes

Tout d'abord, gardez à l'esprit que lorsque vous achetez une gousse de vanille, vous devez vérifier qu'elle est fraîche et non desséchée. Si vous voulez conserver les gousses, placez-les dans un bocal hermétique.

Coupez la gousse de vanille en deux avec un couteau pointu et, à l'aide d'une petite cuillère, prélevez les graines épaisses et ajoutez-les à : boissons au chocolat, puddings, cheesecakes, riz au lait, infusions, confitures, desserts à la cuillère comme raisins, bergamote, glaces et granités, pâtes sucrées, lait, limonades, jus maison. Ajoutez-les à des tartes sucrées, beignets, loukoumades, kourabiedes, biscuits de Pâques et tsoureki. Préparez des biscuits, gâteaux, biscuits, vasilopitas, troncs de chocolat, truffes, ravani, sponge cake.

Parfumez le sucre. Après avoir utilisé les graines, placez les gousses dans un pot de sucre. Après environ 20 jours, le sucre sera parfumé et pourra être utilisé dans les desserts et les boissons. Utilisez la gousse après avoir retiré les graines comme décoration pour les desserts.

Préparez un extrait de vanille maison et utilisez-le non seulement dans les desserts et les plats, mais aussi comme parfum d'ambiance naturel. Versez-le dans un flacon pulvérisateur et parfumez naturellement votre espace. Voyez ici comment le préparer. Réduisez les gousses séchées en poudre (dans un moulin à café) et ajoutez-les aux recettes.